• 紅油辣椒面

    貴州人吃辣椒與四川人吃辣椒,有什么區別?

    貴州人吃辣椒與四川人吃辣椒,有什么區別?

    發布日期:2019-08-23 作者:貴州辣椒 點擊:

       很多人都知道四川是麻辣燙,麻辣燙對全國各地的人都知道,四川麻辣燙是非常出名的,可是很多人卻不知道,貴州的酸湯,其實酸酸辣辣的,作為我們貴州人最喜歡的就是酸湯,不管是白菜也會煮酸湯,魚也會做酸湯,牛肉也會做酸湯,而且,貴州人特別喜歡吃酸湯,我們貴州還有一道特色菜,就叫做臭酸,那還有一道菜叫做蝦酸牛肉,來到貴州你不吃,上這些酸湯的菜,那真是算是白來貴州了,那說到四川的麻辣燙和貴州的酸湯辣椒有什么不一樣呢?


    貴州辣椒


    那我今天就向大家介紹一下,四川的辣椒,是麻又辣,而且四川必須要有麻,其實我們貴州人也是一樣的吃麻,但是我們稱呼叫做花椒,花椒的味道跟四川的嘛是不一樣的,一種是香,一種就是嘛,貴州人,吃花椒不喜歡麻,只喜歡香,所以,貴州人的花椒是香的,就在上個星期,我廣州的一位姐妹,跟我一起回到老家,其實我們貴州的花椒,她是濤濤不覺的表揚,他還自己帶回一些花椒,回到了廣州,后來回到廣州以后還打電話給我,叫媽媽幫我弄點花椒回來好不好?是否可以存放的時間長與短?我說這個不著急,等你吃完了你再過來拿吧,或許我們就會給你寄過去都可以的??墒撬拇ㄊ腔ń?,他不需要香他就是一定麻,我四川有一位妹妹,他吃的花椒一定是麻,如果到重慶是麻辣火鍋,沒有麻,證明就沒有吃上正宗的麻辣燙,他的辣椒不算辣,其實四川的辣椒味跟貴州的辣椒味也差不多,但是四川的辣椒一定要加上麻,才稱呼最出名的四川麻辣燙。


    可是在我們貴州,酸湯辣椒水就是最出名的,我們的辣椒不辣,只是香,它的形狀是又長又紅。而且我們的辣椒要重新炒過,再把它弄碎才能才能作為正宗的辣椒粉,我們的辣椒粉有各種有粗的,有細的,有做涼拌的,你是到做辣椒水的,有時是拿來做炒鍋的,我們的貴州的辣椒是香,不是辣,看見我們貴州人滿碗都是辣椒,可是吃起來是一點都不辣,想到,老干媽,大家都知道,老干媽正因為味道好,就是因為我們貴州原有的,辣椒就是一個最好的資源,所以大家吃上,老干媽,就知道貴州辣椒是什么樣的味道了。


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    關鍵詞:貴州辣椒,貴州貴陽辣椒,安順辣椒

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