• 紅油辣椒面

    如何用辣椒面做辣椒醬

    如何用辣椒面做辣椒醬

    發布日期:2019-07-18 作者: 點擊:

    做法一


    1、將辣椒和蒜洗潔凈,曬干水!菜刀和砧板也洗潔凈,曬干。


    2、辣椒和蒜的份額可根據個人的喜愛。然后將辣椒和蒜別離剁碎。


    3、打碎到自己覺得滿足的程度就行了。


    4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽。


    5、加高度酒。不必放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。


    6、最終將辣椒醬裝到瓶子里,封存好。封存一個月就可以吃了。記住半途別翻開瓶子。

    貴陽五香辣椒面

    做法二


    1、紅辣椒一斤半清洗潔凈,曬干外表的水分,看這色彩,充滿著光澤。五香辣椒面


    2、切去辣椒的根部。預備一些配料:梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿。梨可以用當地的蘋果和梨。還有相同最重要的——鹽。


    3、紅油辣椒面辣椒切段,把一切配料也切成小塊,然后扔進粉碎機里打碎。其實最好用那種絞刀,絞出來的辣椒不那么細碎,口感也好。絞好的辣椒末拌上鹽,裝在罐頭瓶子里密封好放在旮旯兩天后就可以吃。

    做法三


    1、將蒜頭切末、姜切未備用。


    2、取一鍋將水煮沸備用。


    3、在蕃茄上輕齊截刀后放入作法2的沸水中,汆燙30秒后沖冷水去蒂及皮備用。


    4、將作法3的蕃茄與腌漬辣椒、姜末、冷開水、鹽一同放入果汁機絞碎。


    5、另起一鍋放入沙拉油,讓鍋熱至約60℃后放入蒜末用小火略爆香。


    6、將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。腌漬辣椒150公克,熟透的紅蕃茄250公克,蒜頭20公克,姜10公克,冷開水50cc,鹽10公克,白醋2大匙。

    本文網址:http://www.robmanworld.com/news/435.html

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